Cinkas yra būtinas mineralas, turintis svarbią rolę žmogaus organizme. Jis dalyvauja daugybėje biologinių procesų, tokių kaip imuninės sistemos palaikymas, ląstelių dalijimasis, baltymų sintezė ir žaizdų gijimas. Dėl savo svarbos cinkas dažnai vadinamas „šalutiniais mineralais“, nes jo trūkumas gali turėti rimtų pasekmių sveikatai.
Cinko savybės
Cinkas yra sidabrinė, minkšta metalinė medžiaga, kuri yra tvirtai integruota į įvairius biologinius procesus. Jis yra ketvirtas pagal gausumą mineralas organizme po kalcio, fosforo ir kalio. Cinko atomai yra tvirčiau susiję su kitais elementais, todėl jo funkcija organizme yra itin svarbi.
Cinko forma organizme
Cinkas organizme egzistuoja įvairiomis formomis. Didžioji dalis cinko yra randama raumenyse, kepenyse, kauluose ir odoje. Jis taip pat yra būtinas fermentams, kurie dalyvauja daugelyje cheminių reakcijų, ir yra esminis komponentas daugelyje baltymų.
Biologinė funkcija
Cinkas atlieka daug svarbių funkcijų organizme. Jis dalyvauja:
– **Imuninės sistemos palaikyme**: Cinkas padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir ligomis, skatindamas leukocitų (baltųjų kraujo kūnelių) gamybą ir veiklą.
– **Žaizdų gijime**: Cinkas yra būtinas kolageno sintezei, kuris padeda išgydyti sužalojimus ir palaikyti odos sveikatą.
– **Skydliaukės funkcijoje**: Cinkas yra svarbus skydliaukės hormonų gamybai ir veikimui.
– **Dirglumo ir nuotaikos palaikyme**: Mokslininkai nustatė, kad cinko trūkumas gali lemti psichinės sveikatos problemas, tokias kaip depresija ir nerimas.
Cinko šaltiniai
Cinkas natūraliai randamas daugelyje maisto produktų. Pateikiame keletą geriausių cinko šaltinių:
Gyvuliniai produktai
– **Raudona mėsa**: jautiena, aviena ir kiauliena yra vieni iš turtingiausių cinko šaltinių.
– **Paukštiena**: vištiena ir kalakutiena taip pat yra geras cinko šaltinis.
– **Jūros gerybės**: ypač moliuskai, tokie kaip aštuonkojai ir midijos, turi didelį cinko kiekį.
Augaliniai produktai
– **Sėklos ir riešutai**: moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos ir anakardžiai yra puikūs cinko šaltiniai.
– **Viso grūdo produktai**: avižos, kvinoja ir pilno grūdo duona taip pat turi cinko.
– **Pupelės**: pupelės ir lęšiai yra geras augalinis cinko šaltinis, nors jų biologinis prieinamumas yra mažesnis nei gyvulinių produktų.
Cinko trūkumas ir padariniai
Cinko trūkumas gali sukelti įvairias sveikatos problemas. Daugeliu atvejų cinko trūkumas yra susijęs su prasta mityba, liga ar padidėjusiu cinko poreikiu, pavyzdžiui, nėštumo ar žindymo metu.
Simptomai
Cinko trūkumo simptomai gali būti:
– Sumažėjusi imuninė funkcija
– Lėtai gyjančios žaizdos
– Plaukų slinkimas
– Odos problemos
– Prasta apetitas
– Psichinės sveikatos sutrikimai
Pasekmės
Ilgalaikis cinko trūkumas gali sukelti sunkesnių sveikatos problemų, tokių kaip:
– Imuninės sistemos susilpnėjimas, dėl kurio organizmas tampa jautrus infekcijoms
– Stiprus augimo sulėtėjimas vaikams
– Gali pablogėti lytinė funkcija
Cinko perteklius
Nors cinkas yra būtinas, jo perteklius gali būti taip pat žalingas. Per didelis cinko vartojimas gali sukelti:
– Pykinimą
– Viduriavimą
– Galvos skausmus
– Imuninės sistemos sutrikimus
Ribota cinko norma
Papildai turėtų būti vartojami tik pasitarus su gydytoju. Suaugusiems žmonėms rekomenduojama cinko paros norma yra apie 11 mg vyrams ir 8 mg moterims.
Išvados
Cinkas – tai esminis mineralas, kuris atlieka svarbų vaidmenį mūsų organizme. Jo trūkumas gali turėti rimtų pasekmių, todėl būtina užtikrinti, kad kasdieninėje mityboje būtų pakankamai cinko turinčių produktų. Svarbu atkreipti dėmesį ne tik į cinko šaltinius, bet ir į jo vartojimą papildų pavidalu, kad būtų išvengta neigiamų padarinių sveikatai.
